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[材料]

1.牛肋條數條

2.紅白蘿蔔各一

3.薑

4.洋蔥

5.花椰菜

[作法]

1.牛肋條先不要切 整條下冷水鍋走水煮至沸騰汆燙 去血水,記得一定要冷水不要用滾燙的水以免牛肉老掉    

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2.Le Creuset鑄鐵燉鍋,Ariel媽廚房一堆麻油沒用,先加麻油炒軟薑片

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3.再下牛腩塊一起煸炒

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4.加入洋蔥絲繼續炒軟

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5.下醬油和米酒,將牛腩煸炒出醬香和酒氣,

將高湯或水加入燉鍋內,燉煮牛腩約半小時(因鑄鐵鍋導熱快,肉較快軟嫩)

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6.接著再下紅白蘿蔔一起燉煮約半小時,熄火燜一小時會更入味

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7.一家大小都適合,真是人妻必試料理唷!!!!

 

 

 

 

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